minuman khas orang sasak:tuak manis

Tuak manis khas sasak terbuat dari Air aren atau yang lebih dikenal oleh masyarakat Lombok dengan nama Tuak Manis. Sebenarnya Tuak ada 2 jenis ditinjau dari segi fermentasi yaitu Tuak yang memabukkan dan Tuak yang tidak memabukkan atau biasa dikenal dengan Tuak Manis. Tuak manis merupakan air aren yang masih murni, artinya belum tercampur dengan campuran (ragi). Pada dasarnya air nira (aren) ini digunakan penduduk sekitar untuk membuat gula merah, Namun karena air Nira (aren) ini rasanya enak apalagi menurut kata orang air ini memiliki khasiat obat dan meningkatkan stamina/vitalitas. Pada hari-hari biasa, Tuak Manis banyak ditemukan di jalan menuju Lombok Utara tepatnya di daerah Pusuk. Biasanya dikemas dengan botol bekas air mineral dan harga perbotolnya rata-rata Rp. 4000 (botol tanggung 600ml). Pada hari-hari istimewa contohnya bulan Ramadhan, Tuak Manis banyak di jajakan oleh penduduk lokal di sekitar jalan Udayana (Taman Bumi Gora). Tuak Manis 100% halal berbeda dengan Tuak. Tuak atau Tuak Toak (tua) biasanya mengandung alkohol atau memabukkan sehingga oleh masyarakat Lombok yang mayoritas Islam minuman ini haram. Tuak Toak ini adalah Tuak Manis yang mengalami proses fermentasi. Biasanya penduduk lokal yang membuat Tuak Toak, mencampur Tuak Manis dengan babak bajur (kulit pohon bajur) sehingga berubah menjadi memabukkan. Alangkah sayang kalau minuman yang sangat berkhasiat ini dijadikan minuman yang memabukkan. Jika anda ke Mataram jangan lupa mencicipi minuman ini (tuak manis tentunya), selain itu Minuman ini cocok dijadikan buah tangan untuk orang-orang yang anda cintai.